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【図書】 魚介類のエキス成分 貸出可

坂口 守彦／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2007.10 -- 663.4663.4 663.4 , 663.4

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /660.1/ｽｲ/72 106241010 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 魚介類のエキス成分
叢書名 水産学シリーズ
著者 坂口 守彦 ／編  
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2007.10
ページ数 132p
大きさ 21cm
一般件名 水産化学 , 魚類 , 貝類
NDC分類(9版) 663.4
NDC分類(10版) 663.4
ISBN 4-7699-1171-5 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7699-1171-5

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
無脊椎動物の含窒素化合物 鴻巣 章二／著
脊椎動物の含窒素化合物 藤田 眞夫／著
糖および有機酸 山中 英明／著
タウリン 坂口 守彦／著
イミダゾール化合物 阿部 宏喜／著
ベタイン類 平野 敏行／著
オピン類 佐藤 実／著
魚介肉の味とエキス成分 山口 勝己／著
食品へのエキスの利用 江口 祝／著

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