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【図書】 科学でわかる料理のツボ 貸出可

左巻 健男／著 -- 学研 -- 2008.2 -- 596596 596 , 596

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596/ｻﾏ/ 106235222 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 科学でわかる料理のツボ
副書名 なぜ?なるほど!
著者 左巻 健男 ／著, 稲山 ますみ ／著  
出版者 学研
出版年 2008.2
ページ数 175p
大きさ 19cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
NDC分類(10版) 596
内容紹介 カレーの隠し味にコーヒー? 貧血防止に鉄のフライパン? 毎日の料理に役立つ実用的な情報を、科学の視点から楽しくやさしく解説。料理の基本についてのコツやワザも満載。
ISBN 4-05-403641-3 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-05-403641-3

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