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【図書】 魚のスーパーチリング 貸出可

小嶋 秩夫／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2007.10 -- 667.8667.8 667.8 , 667.8

所蔵

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /660.1/ｽｲ/63 106458205 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 魚のスーパーチリング
叢書名 水産学シリーズ
著者 小嶋 秩夫 ／編  
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2007.10
ページ数 126p
大きさ 21cm
一般件名 冷凍 , 魚類
NDC分類(9版) 667.8
NDC分類(10版) 667.8
ISBN 4-7699-1162-3 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7699-1162-3

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
チルド流通の現況と問題点 熊谷 義光／著
0℃以下のチルド流通への動き 田中 武夫／著
不凍水量の連続測定法 永嶋 伸也／著
凍結点測定と過冷却法 大竹 茂夫／著
凍結点降下法と過冷却安定化法 荒井 綜一／著
微生物の挙動 藤井 建夫／著
組織の損傷 小嶋 秩夫／著
酵素的反応 杉本 昌明／著
マグロ・ミオグロビンの低温貯蔵中における色変 渡部 終五／著
ノンフリージングとしての氷温食品 山根 昭美／著

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