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【図書】 身近な食品学 貸出可

豊沢 功／共著 -- 化学同人 -- 2008.3 -- 498.51498.51 498.51 , 498.51

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /498.51/ﾄﾖ/ 106460870 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 身近な食品学
叢書名 ヘルス・サイエンスシリーズ
著者 豊沢 功 ／共著, 能岡 浄 ／共著, 安倍 史子 ／共著  
出版者 化学同人
出版年 2008.3
ページ数 8,138p
大きさ 26cm
一般件名 食品
NDC分類(9版) 498.51
NDC分類(10版) 498.51
内容紹介 食品と食生活に関する科学的に正しい基礎知識を、最新の知見に基づき、しかも幅広い視野から紹介したテキスト。「日本人の食事摂取基準」の概要付き。
ISBN 4-7598-1136-0 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7598-1136-0

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