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【図書】 日本の食を科学する 貸出可

酒井 健夫／編 -- 朝倉書店 -- 2008.6 -- 498.5498.5 498.5 , 498.5

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /498.5/ｻｶ/ 106492985 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本の食を科学する
著者 酒井 健夫 ／編, 上野川 修一 ／編  
出版者 朝倉書店
出版年 2008.6
ページ数 6,156p
大きさ 21cm
一般件名 食生活
NDC分類(9版) 498.5
NDC分類(10版) 498.5
内容紹介 食と社会、食と健康、食と安全、食の魅力など現在注目を浴びている課題ごとにまとめて、日本の食の状況をわかりやすく解説する。日本大学生物資源科学部が発信した遠隔授業の内容をもとに単行本化。
ISBN 4-254-43101-8 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-254-43101-8

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