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【図書】 どこにもないパンの考え方 貸出可

竹内 久典／著 -- 柴田書店 -- 2008.9 -- 588.32588.32 588.32 , 588.32

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /588.32/ﾀｹ/ 108061361 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル どこにもないパンの考え方
副書名 ブランジュリタケウチ
著者 竹内 久典 ／著  
出版者 柴田書店
出版年 2008.9
ページ数 127p
大きさ 25cm
一般件名 パン・菓子製造業
NDC分類(9版) 588.32
NDC分類(10版) 588.32
内容紹介 「僕がパンを作るうえで一番大切にしているのは、自分の中のイメージ」 大阪のみならず、全国区の人気を誇る「ブランジュリタケウチ」。著者のパン作りの秘密とこだわりの店づくりを紹介する。
ISBN 4-388-06041-2 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-388-06041-2

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