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【図書】 米と魚 貸出可

佐藤 洋一郎／編 -- ドメス出版 -- 2008.9 -- 383.8383.8 383.8 , 383.8

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /383.8/ｻﾄ/ 108065162 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 米と魚
叢書名 食の文化フォーラム
著者 佐藤 洋一郎 ／編  
出版者 ドメス出版
出版年 2008.9
ページ数 255p
大きさ 22cm
一般件名 米 , 魚類
NDC分類(9版) 383.8
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 2007年度の味の素食の文化フォーラムの記録。日本をはじめ東南アジアの食生活のなかで古くから培われてきた「米と魚」の組み合わせに焦点をあわせ、その特徴、歴史などをさまざまな角度から論じる。
ISBN 4-8107-0709-0 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-8107-0709-0

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
なぜ今、「米と魚」なのか 佐藤 洋一郎／著
水田とため池 秋道 智彌／著
淡水魚の生態と漁撈 多紀 保彦／著
縄文・弥生遺跡にみる「魚米之郷」 中島 経夫／著
日本における稲作と魚 原田 信男／著
東南アジアの米と魚を雑学的に 前川 健一／著
米 畑江 敬子／著
世界の米とその料理 佐藤 洋一郎／著
伝統社会の米と魚 印南 敏秀／著
祭りとすし 日比野 光敏／著
米と魚の精神性 神崎 宣武／著
米と魚、その同所性 佐藤 洋一郎／著

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