資料詳細

【図書】天才シェフ危機一髪貸出可

キンバリー・ウィザースプーン／編 -- 日経BP社 -- 2008.10 -- 596.23596.23 596.23 , 596.23

- 本棚へ

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.23/ｳｲ/	108082644	一般和書	帯出可	在庫

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	天才シェフ危機一髪
副書名	世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話
著者	キンバリー・ウィザースプーン／編, アンドリュー・フリードマン／編, 実川元子／訳, 松野泰子／訳
出版者	日経BP社
出版年	2008.10
ページ数	10,370p
大きさ	19cm
一般件名	料理(西洋) , 調理師
NDC分類(9版)	596.23
NDC分類(10版)	596.23
内容紹介	何があっても料理は出す! ミシュラン三ツ星シェフたち40人が経験したとんでもない窮地や信じられないような失敗。彼らは危機一髪の事態をどうやって切り抜けたのか?
ISBN	4-8222-4705-8
ISBN13桁	978-4-8222-4705-8

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル	著者名	ページ
緊急指令!ロブスターを救え	フェラン・アドリア／著
熱々のカネロネスをきみに	ホセ・アンドレス／著
鯖の声を聞け	ダン・バーバー／著
おフランスシェフの完璧ソース	マリオ・バターリ／著
フォアグラ、ミーツ、ショコラ	ミッチェル・バーンスタイン／著
給仕長の失恋	ヘストン・ブルーメンタール／著
豆のスープを見張ってろ!	ダニエル・ブールー／著
恐怖のニューイヤー特別メニュー	アンソニー・ボーデイン／著
地獄のカクテルナイトへようこそ	ジミー・ブラッドリー／著
灼熱の厨房	スコット・ブライアン／著
誕生日の「サプライズ!」スフレ	デイヴィッド・バーク／著
王女様のブランデービスケット	サミュエル・クラーク／著
世界一周、料理旅	トム・コリッチオ／著
鰻の大脱走	スコット・コナント／著
女子大生のための雉料理入門	タマシン・デイ・ルイス／著
雪の夜、ロブスター餃子が生まれる	トム・ダグラス／著
フクロウとパン職人	ワイリー・デュフレスヌ／著
サンドイッチづくりの達人	ジョナサン・アイスマン／著
メレンゲの大逆襲	クラウディア・フレミング／著
コミのおっぱいクリスタル	ファーガス・ヘンダーソン／著
料理ライヴショーでアイ・ラヴ・ユー	ポール・ケイハン／著
たたられた結婚披露宴	ヒューバート・ケラー／著
<トゥール・ダルジャン>悪夢の小たまねぎ	ジョルジョ・ロカテッリ／著
パヴァロッティの三色ソルベ	ミカエル・ロモナーコ／著
給仕長、ジャッキーOと追いかけっこする	ピノ・ルオンゴ／著
オランデーズソースに急ブレーキ	メアリー・スー・ミリケン／著
だってマッシュポテトは習わなかったもん!	サラ・モウルトン／著
雉の偽装疑惑?!	タマラ・マーフィー／著
汗と涙のタバスコソース	シンディ・パウルシン／著
ラムチョップで消防隊出動	ニール・ペリー／著
ドーベルマン、シェフを救う	マイケル・リチャード／著
ウエイター失格の烙印	エリック・リパート／著
戦場のコーヒー	アラン・セイラック／著
噓はゼラチンで固めて	マーカス・サミュエルソン／著
冷蔵室でプロレスごっこ	ビル・テレパン／著
お好みのステーキは?	ローラン・トゥーロンデル／著
つまみぐいには最高のクッキー	トム・ヴァレンティ／著
セクシーなキーライムパイ	ノーマン・ヴァン・エイケン／著
三ツ星レストランを食いつくせ!	ジェフリー・ザカリアン／著
厨房でのいたずらはほどほどに	ジェイミー・オリヴァー／著

ページの先頭へ