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【図書】 鹿肉食のすすめ 貸出可

C.W ニコル／著 -- 自然環境研究センター(制作) -- 2008.11 -- 648.29648.29 648.29 , 648.29

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /648.29/ﾆｺ/ 108119556 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 鹿肉食のすすめ
副書名 日本人は鹿肉で救われる
著者 C.W ニコル ／著, 鈴木 扶佐子 ／訳, 南 健二 ／写真  
出版者 自然環境研究センター(制作)
出版年 2008.11
ページ数 93p
大きさ 21cm
一般件名 しか(鹿)
NDC分類(9版) 648.29
NDC分類(10版) 648.29
内容紹介 シカによる食害が日本各地で問題となっているが、シカは栄養学的にも優れ、かつ美味しい食材である。シカを食料資源として利用することを前向きに提案する。著者ならではの簡単料理術も伝授。
ISBN 4-915959-84-4 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-915959-84-4

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