資料詳細

【図書】すし屋の常識・非常識貸出可

重金敦之／著 -- 朝日新聞出版 -- 2009.2 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/383.81/ｼｹﾞ/	108123090	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	すし屋の常識・非常識
叢書名	朝日新書
著者	重金敦之／著
出版者	朝日新聞出版
出版年	2009.2
ページ数	238p
大きさ	18cm
一般件名	すし
NDC分類(9版)	383.81
NDC分類(10版)	383.81
内容紹介	今や「SUSHI」として世界を席巻する日本人のソウルフード「すし」。そのうまさの秘訣に迫り、屋台に始まる江戸前ずしの変遷をたどる。カウンターで使える薀蓄も満載。
ISBN	4-02-273262-0
ISBN13桁	978-4-02-273262-0