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【図書】 塩の事典 貸出可

橋本 壽夫／著 -- 東京堂出版 -- 2009.2 -- 669.036669.036 669.036 , 669.036

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /669.036/ﾊｼ/ 108120805 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 塩の事典
著者 橋本 壽夫 ／著  
出版者 東京堂出版
出版年 2009.2
ページ数 10,199p
大きさ 20cm
一般件名 塩-便覧
NDC分類(9版) 669.036
NDC分類(10版) 669.036
内容紹介 原料・製法・性質、需給と用途、調理・食品加工での役割、経済発展・戦争・宗教との係わり、健康との関係、日常生活での使い方など、科学的な情報から文化的な話題まで、塩に関する疑問に答える。
ISBN 4-490-10749-4 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-490-10749-4

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