資料詳細

【図書】九州・沖縄食文化の十字路貸出可

豊田謙二／著 -- 築地書館 -- 2009.3 -- 383.819383.819 383.819 , 383.819

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/383.819/ﾄﾖ/	108134601	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	九州・沖縄食文化の十字路
著者	豊田謙二／著
出版者	築地書館
出版年	2009.3
ページ数	141p
大きさ	21cm
一般件名	食生活
NDC分類(9版)	383.819
NDC分類(10版)	383.819
内容紹介	食材をいかに食卓に載せるかという「食卓のテクノロジー」の視点から、九州・沖縄の郷土料理、焼酎の来歴、蒸留酒と食の地域的な特色、時代背景、中国・朝鮮半島との交流を浮き彫りにする。
ISBN	4-8067-1380-7
ISBN13桁	978-4-8067-1380-7