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【図書】 おいしさの秘密！ 貸出可

伏木　亨／著 -- メディアファクトリー -- ２００９．３ -- 596.04596.04 596.04 , 596.04

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596.04/ﾌｼ/ 108255522 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おいしさの秘密！
叢書名 ナレッジエンタ読本
著者 伏木　亨 ／著, 飯島　奈美 ／著  
出版者 メディアファクトリー
出版年 ２００９．３
ページ数 １７２ｐ
大きさ １９ｃｍ
一般件名 食物 , 料理 , 味覚
NDC分類(9版) 596.04
NDC分類(10版) 596.04
内容紹介 栄養化学者とフードスタイリストによる対談集。「ビールにはなぜ柿の種が合うの？」「みんなトンカツとラーメンが好きなのはどうして？」など、食に関する素朴な疑問を解明しながら、おいしさとは何かを追究する。
ISBN 4-8401-2737-0 国立国会図書館 カーリル
定価 ￥９００

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