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【図書】 PAUL GAYLER'Sソースブック 貸出可

ポール・ゲイラー／著 -- ガイアブックス -- 2009.8 -- 596596 596 , 596

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596/ｹﾞｲ/ 108184455 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル PAUL GAYLER'Sソースブック
副書名 シンプルで簡単なおいしい世界のソースレシピ300
著者 ポール・ゲイラー ／著, 宮田 攝子 ／訳  
出版者 ガイアブックス
出版年 2009.8
ページ数 223p
大きさ 26cm
一般件名 ソース
NDC分類(9版) 596
NDC分類(10版) 596
内容紹介 イギリスの人気シェフによるソースのレシピ集。フランス料理のクラシックなソースから、イタリア料理のペスト、ラテンアメリカ料理のサルサまで、あらゆるソースを網羅。ソースの凝固や分離を防ぐコツなども紹介する。
ISBN 4-88282-708-5 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-88282-708-5

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