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【図書】 機能性ペプチドの最新応用技術 貸出可

有原 圭三／監修 -- シーエムシー出版 -- 2009.8 -- 464.25464.25 464.25 , 464.25

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /464.25/ｱﾘ/ 108213269 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 機能性ペプチドの最新応用技術
副書名 食品・化粧品・ペットフードへの展開
叢書名 食品シリーズ
著者 有原 圭三 ／監修  
出版者 シーエムシー出版
出版年 2009.8
ページ数 11,334p
大きさ 27cm
一般件名 ペプチド
NDC分類(9版) 464.25
NDC分類(10版) 464.25
内容紹介 食品・化粧品・ペットフードに利用される機能性ペプチド。血圧降下・抗酸化・抗ストレスなど、ペプチドの持つ幅広い機能を詳述するとともに、製法・特許・商品開発事例等の産業利用の現状も紹介する。
ISBN 4-7813-0147-1 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7813-0147-1

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