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【図書】 大田忠道の料理人道場 貸出可

大田 忠道／著 -- 旭屋出版 -- 2009.9 -- 596.07596.07 596.07 , 596.07

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596.07/ｵｵ/ 108201791 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 大田忠道の料理人道場
副書名 凡人でも成功する!
著者 大田 忠道 ／著  
出版者 旭屋出版
出版年 2009.9
ページ数 227p
大きさ 19cm
一般件名 調理師
NDC分類(9版) 596.07
NDC分類(10版) 596.07
内容紹介 料理の世界に入って約半世紀、多くの料理人のめんどうを見、一人前に仕立てあげるため弟子の養成にも努めてきた著者が、自身の経験や失敗談を踏まえながら、料理道と人間修行の考え方を説く。
ISBN 4-7511-0857-4 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7511-0857-4

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