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【図書】 発酵食品はすごい! 貸出可

板倉 弘重／著 -- 現代書林 -- 2009.10 -- 498.583498.583 498.583 , 498.583

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /498.583/ｲﾀ/ 108206122 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 発酵食品はすごい!
副書名 日本人の健康を支えるチカラ
著者 板倉 弘重 ／著, 水野 瑞夫 ／著, 信川 高寛 ／著, 岡野 哲郎 ／著, 中西 雅寛 ／著  
出版者 現代書林
出版年 2009.10
ページ数 191p
大きさ 19cm
一般件名 発酵食品 , 健康法
NDC分類(9版) 498.583
NDC分類(10版) 498.583
内容紹介 伝統的な日本の発酵食品である「健康長寿食」。その秘密は、微生物がつくり出す「酵素」が握っていた! バラエティーに富む発酵によって生み出された様々な食品や医薬品、身体の微生物の働きについてわかりやすく解説する。
ISBN 4-7745-1206-8 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7745-1206-8

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