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【図書】 納豆入門 貸出可

渡辺 杉夫／著 -- 日本食糧新聞社 -- 2009.12 -- 619.6619.6 619.6 , 619.6

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /619.6/ﾜﾀ/ 108250164 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 納豆入門
叢書名 食品知識ミニブックスシリーズ
著者 渡辺 杉夫 ／著  
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2009.12
ページ数 10,148p
大きさ 18cm
一般件名 納豆
NDC分類(9版) 619.6
NDC分類(10版) 619.6
内容紹介 さまざまな生理機能性物質を持っている、日本古来の伝統食品「納豆」。その食品としての歴史から、製造技術、栄養・生理機能性、業界の現状と将来までを詳しく説明する。Q&Aも掲載。
ISBN 4-88927-138-6 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-88927-138-6

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