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1 件中、 1 件目
【図書】 飴細工
貸出可
-- 旭屋出版 -- 2010.3 -- 596.65596.65 596.65 , 596.65
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所蔵館
所蔵場所
棚区分
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
WEB書棚
山形県立
地下書庫
/596.65/アサ/
108267210
一般和書
帯出可
在庫
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資料詳細
タイトル
飴細工
副書名
パティシェ必修
叢書名
旭屋出版MOOK
出版者
旭屋出版
出版年
2010.3
ページ数
112p
大きさ
28cm
一般件名
菓子
,
飴
NDC分類(9版)
596.65
NDC分類(10版)
596.65
内容紹介
大きなピエスモンテから小さなデコールまで、スペシャリストの卓越した飴細工の技巧を、プロセス写真で詳しく解説。明日のリーダーをめざす気鋭のパティシェ35人の意気込みなども収録。
ISBN
4-7511-0867-3
ISBN13桁
978-4-7511-0867-3
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