資料詳細

【図書】浜から伝える魚調理事典貸出可

山嵜清張／著 -- 旭屋出版 -- 2010.5 -- 596.35596.35 596.35 , 596.35

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596.35/ﾔﾏ/	108290468	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	浜から伝える魚調理事典
著者	山嵜清張／著
出版者	旭屋出版
出版年	2010.5
ページ数	127p
大きさ	26cm
一般件名	料理-魚
NDC分類(9版)	596.35
NDC分類(10版)	596.35
内容紹介	兵庫県の漁港に水揚げされる魚のうち、料理に使われる魚や知っておきたい魚100余種類を写真とともに解説。鮮度を保ったまま食卓まで運ぶプロセス、浜料理の基本も紹介します。
ISBN	4-7511-0878-9
ISBN13桁	978-4-7511-0878-9