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【図書】 栄養・食事管理のための施設別給食献立集 貸出可

鈴木 久乃／編著 -- 建帛社 -- 2010.3 -- 498.59498.59 498.59 , 498.59

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /498.59/ｽｽﾞ/ 108296202 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 栄養・食事管理のための施設別給食献立集
著者 鈴木 久乃 ／編著, 殿塚 婦美子 ／編著, 足立 香代子 ／[ほか]共著  
出版者 建帛社
出版年 2010.3
ページ数 4,215p
大きさ 26cm
一般件名 給食
NDC分類(9版) 498.59
NDC分類(10版) 498.59
内容紹介 各施設の対象者の特性、栄養状態、規模、食材料費、調理従事者数、施設・設備等の目標に基づいて作成し、好評を得た献立を収録。保育所から学校、事業所、病院までを網羅する。「日本人の食事摂取基準(2010年版)」準拠。
ISBN 4-7679-0427-6 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7679-0427-6

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