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【図書】 朝鮮通信使をもてなした料理 貸出可

高正 晴子／著 -- 明石書店 -- 2010.6 -- 596.21596.21 596.21 , 596.21

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596.21/ﾀｶ/ 108306038 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 朝鮮通信使をもてなした料理
副書名 饗応と食文化の交流
著者 高正 晴子 ／著  
出版者 明石書店
出版年 2010.6
ページ数 226p
大きさ 20cm
一般件名 料理(日本)-歴史 , 朝鮮通信使
NDC分類(9版) 596.21
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 慶長12年、朝鮮王朝から江戸時代最初の外交使節が来訪した。江戸をめざす一行をもてなした饗応料理の食材は、いかに調達・調理されたのか? 朝鮮通信使饗応の記録をたどり、日朝両国の“食文化の交流”をひもとく。
ISBN 4-7503-3214-7 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7503-3214-7

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