資料詳細

【図書】大阪食文化大全貸出可

笹井良隆／編著 -- 西日本出版社 -- 2010.11 -- 383.8163383.8163 383.8163 , 383.8163

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/383.8163/ｻｻ/	108353958	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	大阪食文化大全
著者	笹井良隆／編著
出版者	西日本出版社
出版年	2010.11
ページ数	343p
大きさ	22cm
一般件名	食生活-歴史 , 食物 , 料理(日本)
NDC分類(9版)	383.8163
NDC分類(10版)	383.8163
内容紹介	大阪の割烹と料亭、魚市場と青物市場、惣菜・うどん、海魚・川魚、酒、なにわの伝統野菜など、大阪の食文化を図版とともに解説。大阪食文化資料雑記も収録する。
ISBN	4-901908-54-2
ISBN13桁	978-4-901908-54-2