資料詳細

【図書】乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス貸出可

日本乳酸菌学会／編 -- 京都大学学術出版会 -- 2010.11 -- 588.51588.51 588.51 , 588.51

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/588.51/ﾆﾎ/	108363597	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス
著者	日本乳酸菌学会／編
出版者	京都大学学術出版会
出版年	2010.11
ページ数	20,668p
大きさ	27cm
一般件名	乳酸菌 , ビフィズス菌
NDC分類(9版)	588.51
NDC分類(10版)	588.51
内容紹介	古代から多彩に利用され、健康志向の中ますます注目されている乳酸菌やビフィズス菌についての本格的総説書。分類・生理といった基礎から多様な利用方法、操作技術までを網羅。
ISBN	4-87698-982-9
ISBN13桁	978-4-87698-982-9