資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 食のイタリア文化史 貸出可

アルベルト・カパッティ／[著] -- 岩波書店 -- 2011.2 -- 383.837383.837 383.837 , 383.837

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /383.837/ｶﾊﾟ/ 108388697 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食のイタリア文化史
著者 アルベルト・カパッティ ／[著], マッシモ・モンタナーリ ／[著], 柴野 均 ／訳  
出版者 岩波書店
出版年 2011.2
ページ数 16,426,22p
大きさ 22cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 383.837
NDC分類(10版) 383.837
内容紹介 長い歴史と多彩な地方色を誇るイタリア料理。華麗なルネサンス料理から、地中海式ダイエットまで、ヨーロッパの料理文化に大きな影響を与えた、イタリアの食の伝統の変遷をたどる。
ISBN 4-00-023479-5 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-00-023479-5

ページの先頭へ