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【図書】 イタリアの地方料理 貸出可

柴田書店／編 -- 柴田書店 -- 2011.4 -- 596.23596.23 596.23 , 596.23

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596.23/ｼﾊﾞ/ 108400646 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル イタリアの地方料理
副書名 北から南まで20州280品の料理
著者 柴田書店 ／編  
出版者 柴田書店
出版年 2011.4
ページ数 431p
大きさ 26cm
一般件名 料理(西洋)-イタリア
NDC分類(9版) 596.23
NDC分類(10版) 596.23
内容紹介 イタリア地方料理の真髄がわかる本。「知識篇」で、イタリア20州の地方料理の原点を見直し、「料理篇」で26人のシェフがそれぞれの解釈を通じて作った新たな地方料理280品のレシピを紹介。
ISBN 4-388-06111-2 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-388-06111-2

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