資料詳細

【図書】ふなずしの謎貸出可

滋賀の食事文化研究会／編 -- サンライズ出版 -- 2011.3 -- 383.8161383.8161 383.8161 , 383.8161

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/383.8161/ｼｶﾞ/	108410072	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	ふなずしの謎
叢書名	淡海文庫
著者	滋賀の食事文化研究会／編
出版者	サンライズ出版
出版年	2011.3
ページ数	207p
大きさ	19cm
一般件名	食生活 , すし , ふな(鮒)
NDC分類(9版)	383.8161
NDC分類(10版)	383.8161
内容紹介	滋賀県の伝統食文化「ふなずし」はどこから来て、どうして脈々と受け継がれてきたのか。ふなずしをはじめ湖国に育まれたナレズシの文化を検証し、様々なふなずしの謎に迫る。
ISBN	4-88325-166-7
ISBN13桁	978-4-88325-166-7