副島 顕子/著 -- 文一総合出版 -- 2011.7 -- 616.21616.21 616.21 , 616.21

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /616.21/ソエ/ 108443884 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

資料詳細

タイトル 酒米ハンドブック
著者 副島 顕子 /著  
出版者 文一総合出版
出版年 2011.7
ページ数 96p
大きさ 19cm
一般件名 , 清酒
NDC分類(9版) 616.21
NDC分類(10版) 616.21
内容紹介 清酒の醸造に利用される米の品種のうち、主要な148種を紹介。品種名と命名の由来、系譜図、標準の千粒重、育成地、生産地、その品種の特徴を掲載する。
ISBN 4-8299-1133-4 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-8299-1133-4