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【図書】 食品衛生学 貸出可

増田 邦義／編 -- 講談社 -- 2011.9 -- 498.54498.54 498.54 , 498.54

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山形県立 一般開架 /498.54/ﾏｽ/ 108455335 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食品衛生学
叢書名 栄養科学シリーズNEXT
著者 増田 邦義 ／編, 植木 幸英 ／編, 野村 秀一 ／編  
出版者 講談社
出版年 2011.9
ページ数 9,148p
大きさ 26cm
一般件名 食品衛生
NDC分類(9版) 498.54
NDC分類(10版) 498.54
内容紹介 栄養学分野だけでなく、食の安全性を取り扱う分野でも活用できる、食品衛生学のテキスト。器具・容器包装の衛生管理なども取り上げる。食の安全性の問題や食品保健政策の変化に対応した第3版。食品衛生法等の小冊子付き。
ISBN 4-06-155367-5 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-06-155367-5

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