資料詳細

検索条件

  • 著者
    ジョン・ヴァン=マーネン
  • 1 件中、 1 件目

【図書】 知っておいしい肉事典 貸出可

実業之日本社／編 -- 実業之日本社 -- 2011.9 -- 648.2648.2 648.2 , 648.2

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /648.2/ｼﾞﾂ/ 108458571 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 知っておいしい肉事典
著者 実業之日本社 ／編  
出版者 実業之日本社
出版年 2011.9
ページ数 159p
大きさ 21cm
一般件名 肉・肉製品
NDC分類(9版) 648.2
NDC分類(10版) 648.2
内容紹介 正しい知識があれば、肉はもっと旨く、もっと楽しくなる-。牛、豚、鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで133種類を網羅し、味や食感の特徴や扱い方、調理のポイントなどを解説する。
ISBN 4-408-45337-8 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-408-45337-8

ページの先頭へ