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【図書】 塩麴と発酵食のレシピ 貸出可

白澤 卓二／著 -- アスペクト -- 2011.10 -- 596596 596 , 596

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山形県立 地下書庫 /596/ｼﾗ/ 108476014 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 塩麴と発酵食のレシピ
副書名 おいしくてからだによく効く
著者 白澤 卓二 ／著, 舘野 真知子 ／著  
出版者 アスペクト
出版年 2011.10
ページ数 127p
大きさ 21cm
一般件名 料理 , 発酵食品 , 麴かび
NDC分類(9版) 596
NDC分類(10版) 596
内容紹介 塩麴、味噌、しょうゆ、納豆、甘酒の作り方と、それらをふんだんに使った、おいしい発酵食品レシピを紹介。発酵食品にまつわる基本的な情報や健康効果なども解説します。
ISBN 4-7572-1944-1 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7572-1944-1

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