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【図書】 新バーテンダーズマニュアル 貸出可

福西 英三／監修 -- 柴田書店 -- 2011.10 -- 673.98673.98 673.98 , 673.98

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /673.98/ﾌｸ/ 108476308 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 新バーテンダーズマニュアル
著者 福西 英三 ／監修, 花崎 一夫 ／共著, 山崎 正信 ／共著, 江澤 智美 ／共著  
出版者 柴田書店
出版年 2011.10
ページ数 367p
大きさ 21cm
一般件名 酒場 , 酒
NDC分類(9版) 673.98
NDC分類(10版) 673.98
内容紹介 酒場学、バーの商品学、バーの設備(機器)・器具、カクテルの基本技術について解説。酒場学では、酒場の文化史やバーテンダーの基本業務など、バーテンダーをめざす人に必要な知識を紹介。カクテル・レシピ158も収録。
ISBN 4-388-06129-7 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-388-06129-7

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