資料詳細

【図書】プロフェッショナル・チーズ読本貸出可

木村則生／著 -- 誠文堂新光社 -- 2011.11 -- 648.18648.18 648.18 , 648.18

所蔵

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	一般開架		/648.18/ｷﾑ/	108493180	一般和書	帯出可	在庫

タイトル	プロフェッショナル・チーズ読本
副書名	プロが教えるチーズの基本知識から扱い方まで
著者	木村則生／著
出版者	誠文堂新光社
出版年	2011.11
ページ数	189p
大きさ	21cm
一般件名	チーズ
NDC分類(9版)	648.18
NDC分類(10版)	648.18
内容紹介	チーズの誕生から、できる仕組み、各種チーズの特徴、知っておきたい定番チーズと通向けチーズ、保存法と食し方、愉しみ方までをチーズのプロが教える。
ISBN	4-416-81164-1
ISBN13桁	978-4-416-81164-1