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【図書】 図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書 貸出可

藤井 薫／著 -- 秀和システム -- 2011.12 -- 673.97673.97 673.97 , 673.97

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 ビジネス ピンク /673.97/ﾌｼﾞ/ 108519384 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書
副書名 繁盛店続出の「麵」学校で教える経営・開店のノウハウを徹底公開!
著者 藤井 薫 ／著  
出版者 秀和システム
出版年 2011.12
ページ数 127p
大きさ 26cm
一般件名 飲食店 , 麵類
NDC分類(9版) 673.97
NDC分類(10版) 673.97
内容紹介 大和麵学校校長が、成功する麵専門店作りの考え方を紹介。マネジメントから、繁盛の法則、コンセンプト、資金調達、店舗作り、商品開発、人材活用までをわかりやすく説明する。章末に、書き込み式の演習問題付き。
ISBN 4-7980-3178-1 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7980-3178-1

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