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【図書】 おいしい料理の方程式 貸出可

服部 幸應／著 -- 河出書房新社 -- 2012.2 -- 596596 596 , 596

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596/ﾊﾂ/ 108522377 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル おいしい料理の方程式
副書名 イラスト図解版
著者 服部 幸應 ／著  
出版者 河出書房新社
出版年 2012.2
ページ数 95p
大きさ 26cm
一般件名 料理
NDC分類(9版) 596
NDC分類(10版) 596
内容紹介 わずかでも味に大差がつく「塩梅」の方程式、これまでの料理が一変する「調理・味つけ」の方程式…。料理界のご意見番が“秘中の秘”をおしげなく公開。作る人も味わう人も満足の料理の極意をイラストを交えて解説する。
ISBN 4-309-65171-2 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-309-65171-2

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