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【図書】 酵母との対話 貸出可

兎束 保之／著 -- 食品資材研究会 -- 2012.2 -- 465.8465.8 465.8 , 465.8

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /465.8/ｳｽﾞ/ 108534162 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 酵母との対話
著者 兎束 保之 ／著  
出版者 食品資材研究会
出版年 2012.2
ページ数 214p
大きさ 21cm
一般件名 酵母
NDC分類(9版) 465.8
NDC分類(10版) 465.8
内容紹介 人間側が酵母の生き方を理解しようとする気持ちで語り掛ければ、酵母からは答えが返ってくる。酵母を対象に研究を続けてきた著者が、酵母と交わした対話と、その間に進めてきた生理学、生化学、分類学等の成果をまとめる。
ISBN 4-87991-004-2 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-87991-004-2

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