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【図書】 日本料理・美しい盛り付けのワザ 貸出可

中嶋 貞治／著 -- 誠文堂新光社 -- 2012.3 -- 596.21596.21 596.21 , 596.21

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 地下書庫 /596.21/ﾅｶ/ 108540049 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本料理・美しい盛り付けのワザ
副書名 テクニックとレシピを手順付きで解説
著者 中嶋 貞治 ／著  
出版者 誠文堂新光社
出版年 2012.3
ページ数 191p
大きさ 26cm
一般件名 料理(日本)
NDC分類(9版) 596.21
NDC分類(10版) 596.21
内容紹介 小鉢料理からお造り、焼き物、揚げ物、蒸し物、炊き合わせ、汁物、ご飯物、お弁当まで。日本料理のおいしさの増す盛り付けのワザとテクニック、盛り付け例と料理レシピを紹介します。
ISBN 4-416-81257-0 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-416-81257-0

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