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【図書】 データが語るおいしい野菜の健康力 貸出可

及川 紀久雄／著 -- 丸善出版 -- 2012.3 -- 626626 626 , 626

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山形県立 一般開架 /626/ｵｲ/ 108549879 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル データが語るおいしい野菜の健康力
著者 及川 紀久雄 ／著, 丹羽 真清 ／著, 霜多 増雄 ／著  
出版者 丸善出版
出版年 2012.3
ページ数 6,167,5p
大きさ 19cm
一般件名 蔬菜 , 硝酸塩 , 堆肥 , 食品衛生
NDC分類(9版) 626
NDC分類(10版) 626
内容紹介 おいしい野菜って、どんな野菜? 野菜のチカラ「抗酸化力、免疫力、解毒力」って、なんだろう? そんな疑問に、生産、分析科学、栄養学の立場から、野菜の科学データや研究結果を盛り込みつつやさしく答えます。
ISBN 4-621-08520-2 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-621-08520-2

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