資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 うまいぞ!シカ肉 貸出可

松井 賢一／著 -- 農山漁村文化協会 -- 2012.3 -- 648.29648.29 648.29 , 648.29

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 ビジネス 緑 /648.29/ﾏﾂ/ 108549933 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル うまいぞ!シカ肉
副書名 捕獲、解体、調理、販売まで
著者 松井 賢一 ／著, 藤木 徳彦 ／著, 竹内 清 ／著, 長谷川 直 ／著, 中村 勝宏 ／著  
出版者 農山漁村文化協会
出版年 2012.3
ページ数 142p
大きさ 21cm
一般件名 しか(鹿)
NDC分類(9版) 648.29
NDC分類(10版) 648.29
内容紹介 農作物を荒らす野生のシカの捕獲数は増え続けている。シカ肉を食材として地域資源にするために、うまいシカ肉の解体法、おいしく食べる調理法、販売法などについて解説する。
ISBN 4-540-11278-2 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-540-11278-2

ページの先頭へ