資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 沿岸漁獲物の高品質化 貸出可

福田 裕／編 -- 恒星社厚生閣 -- 2012.4 -- 661.4661.4 661.4 , 661.4

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /660.1/ｽｲ/172 108555887 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 沿岸漁獲物の高品質化
副書名 短期蓄養と流通システム
叢書名 水産学シリーズ
著者 福田 裕 ／編, 渡部 終五 ／編  
出版者 恒星社厚生閣
出版年 2012.4
ページ数 156p
大きさ 21cm
一般件名 水産物 , 漁業(沿岸) , 品質管理 , 流通
NDC分類(9版) 661.4
NDC分類(10版) 661.4
内容紹介 魚介類の生命機能を活用して水産物の高品質化を実現する新しい蓄養技術と流通システムを解説。魚類の個体および細胞レベルのストレス反応、ウニ類の飼育温度制御による出荷時期調整などを収録する。
ISBN 4-7699-1273-6 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7699-1273-6

ページの先頭へ

内容一覧

タイトル 著者名 ページ
魚類の個体および細胞レベルのストレス反応 杉田 毅／著
魚類のエネルギー代謝に及ぼす水温および飢餓の影響 金子 元／著
漁獲および蓄養による生化学的変化と品質 福島 英登／著
アジ・サバ類の蓄養による刺身商材化 保 聖子／著
ヒラメの低温処理による高品質化 白板 孝朗／著
ホタテガイの飼育塩分制御による呈味性強化 辻 浩司／著
ウニ類の飼育温度制御による出荷時期調整 萱場 隆昭／著
イカ類の活魚出荷を目的とした短期蓄養技術 吉岡 武也／著
蓄養のための簡易活魚海上運搬装置の開発 熊沢 泰生／著
蓄養魚介類の品質情報提供システム 山内 和夫／著

ページの先頭へ