資料詳細

【図書】野崎洋光のたのしい缶詰レシピ魚介類編貸出可

野崎洋光／著 -- 東洋経済新報社 -- 2012.6 -- 596596 596 , 596

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所蔵館	所蔵場所	棚区分	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態	WEB書棚
山形県立	地下書庫		/596/ﾉｻﾞ/	108570177	一般和書	帯出可	在庫

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資料詳細

タイトル	野崎洋光のたのしい缶詰レシピ魚介類編
著者	野崎洋光／著
出版者	東洋経済新報社
出版年	2012.6
ページ数	126p
大きさ	21cm
一般件名	料理 , かん詰
NDC分類(9版)	596
NDC分類(10版)	596
内容紹介	缶詰は、下ごしらえや下調理を担ってくれる料理人のような存在。和の巨匠・野崎洋光が、魚介類の「缶詰のすごい力」を使ったレシピ93品を紹介する。新たな缶詰活用法などのコラムも満載。
ISBN	4-492-04463-6
ISBN13桁	978-4-492-04463-6

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