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【図書】 ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密 貸出可

鏑木 長夫／著 -- 共同通信社 -- 2012.10 -- 498.583498.583 498.583 , 498.583

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /498.583/ｶﾌﾞ/ 108599434 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル ヨーグルトに隠された乳酸菌の秘密
著者 鏑木 長夫 ／著, 光岡 知足 ／監修  
出版者 共同通信社
出版年 2012.10
ページ数 189p
大きさ 19cm
一般件名 乳酸菌 , ヨーグルト , 健康法
NDC分類(9版) 498.583
NDC分類(10版) 498.583
内容紹介 細菌の歴史から最新の研究成果まで、乳酸菌を丸ごと解説。さらに、腸内の仕組み、乳酸菌の種類やそれぞれが持つ力、世界で食べられている発酵乳製品や特定健康用食品も紹介する。市販されている乳酸菌商品図録も収録。
ISBN 4-7641-0653-6 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-7641-0653-6

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