資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

【図書】 日本の食はどう変わってきたか 貸出可

原田 信男／著 -- 角川学芸出版 -- 2013.4 -- 383.81383.81 383.81 , 383.81

所蔵

所蔵は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /383.81/ﾊﾗ/ 108647811 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 日本の食はどう変わってきたか
副書名 神の食事から魚肉ソーセージまで
叢書名 角川選書
著者 原田 信男 ／著  
出版者 角川学芸出版
出版年 2013.4
ページ数 254p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-歴史
NDC分類(9版) 383.81
NDC分類(10版) 383.81
内容紹介 古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。
ISBN 4-04-703523-2 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-04-703523-2

ページの先頭へ