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【図書】 麴巡礼 貸出可

おの みさ／著 -- 集英社 -- 2013.4 -- 588.51588.51 588.51 , 588.51

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /588.51/ｵﾉ/ 108648494 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 麴巡礼
副書名 おいしい麴と出会う9つの旅
著者 おの みさ ／著  
出版者 集英社
出版年 2013.4
ページ数 125p
大きさ 19cm
一般件名 麴かび
NDC分類(9版) 588.51
NDC分類(10版) 588.51
内容紹介 新潟のかんずり、岩手の醪饅頭、鹿児島の酒寿司、東京の甘酒など、日本各地で大切に作られてきた麴食品を訪ね、昔ながらの味と職人さんを紹介する。おいしいレシピも満載。『小説すばる』掲載に書きおろしを加えて単行本化。
ISBN 4-08-771509-5 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-08-771509-5

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