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【図書】 フランス菓子図鑑 貸出可

大森 由紀子／著 -- 世界文化社 -- 2013.8 -- 596.65596.65 596.65 , 596.65

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /596.65/ｵｵ/ 108674320 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル フランス菓子図鑑
副書名 お菓子の名前と由来
著者 大森 由紀子 ／著  
出版者 世界文化社
出版年 2013.8
ページ数 183p
大きさ 22cm
一般件名 菓子
NDC分類(9版) 596.65
NDC分類(10版) 596.65
内容紹介 マカロン、パリ・ブレスト、オペラ、モンブラン、ガレット・デ・ロワ…。106点のフランス菓子を取り上げ、それぞれの誕生秘話から、名前の由来、生地やクリームの種類など熟知したい基本用語までを解説する。
ISBN 4-418-13219-5 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-418-13219-5

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