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【図書】 パンの歴史 貸出可

ウィリアム・ルーベル／著 -- 原書房 -- 2013.8 -- 383.8383.8 383.8 , 383.8

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /383.8/ﾙﾍﾞ/ 108680878 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル パンの歴史
叢書名 「食」の図書館
著者 ウィリアム・ルーベル ／著, 堤 理華 ／訳  
出版者 原書房
出版年 2013.8
ページ数 180p
大きさ 20cm
一般件名 パン-歴史
NDC分類(9版) 383.8
NDC分類(10版) 383.8
内容紹介 ふんわり、ずっしり、丸い、四角い、平たい…。変幻自在のパンの中には、よりよい食と暮らしを追い求めてきた人類の歴史がつまっている。多くのカラー図版を交えて、人とパンの6千年の歴史を紹介する。巻末にレシピ集も収録。アンドレ・シモン賞特別賞(2010)受賞作。
ISBN 4-562-04937-0 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-562-04937-0

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