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【図書】 食物アレルギーの基礎知識 貸出可

アトピッ子地球の子ネットワーク／編 -- 日本食糧新聞社 -- 2013.8 -- 588588 588 , 588

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山形県立 一般開架 /588/ｱﾄ/ 108685667 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 食物アレルギーの基礎知識
副書名 食品関係者必携!プロの知識が1冊に凝縮された
著者 アトピッ子地球の子ネットワーク ／編  
出版者 日本食糧新聞社
出版年 2013.8
ページ数 4,155p
大きさ 19cm
一般件名 食品工業 , 食物アレルギー
NDC分類(9版) 588
NDC分類(10版) 588
内容紹介 食品製造現場での食物アレルゲン対策、検知法から誤食事例に学ぶアレルギー表示・商品販売のポイントまで、食物アレルギーに関するプロの知識を紹介する。
ISBN 4-88927-233-8 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-88927-233-8

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