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    朝吹由紀子
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【図書】 日本の野菜文化史事典 貸出可

青葉 高／著 -- 八坂書房 -- 2013.9 -- 626626 626 , 626

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /626/ｱｵ/ 108687023 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル 日本の野菜文化史事典
著者 青葉 高 ／著  
出版者 八坂書房
出版年 2013.9
ページ数 486,13p
大きさ 22cm
一般件名 蔬菜
NDC分類(9版) 626
NDC分類(10版) 626
内容紹介 日本の食文化を支える代表的な野菜100余種を取り上げ、その起源、伝播、日本への渡来、栽培、品種、食味等から再考。さらに、奈良・平安時代に利用されていた古典野菜28種について、特徴や栽培、利用法などを詳述する。
ISBN 4-89694-160-9 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-89694-160-9

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