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【図書】 かつお節と日本人 貸出可

宮内 泰介／著 -- 岩波書店 -- 2013.10 -- 667.2667.2 667.2 , 667.2

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所蔵館 所蔵場所 棚区分 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態 WEB書棚
山形県立 一般開架 /667.2/ﾐﾔ/ 108685810 一般和書 帯出可 在庫 iLisvirtual

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タイトル かつお節と日本人
叢書名 岩波新書 新赤版
著者 宮内 泰介 ／著, 藤林 泰 ／著  
出版者 岩波書店
出版年 2013.10
ページ数 2,213,7p
大きさ 18cm
一般件名 かつお節
NDC分類(9版) 667.2
NDC分類(10版) 667.2
内容紹介 かつては北海道から沖縄、台湾、ミクロネシアなどでも生産されていたかつお節。この300年に、かつお節の生産と、生産に携わった人々の生活はどう変わったのか。現地調査から「かつお節ネットワーク」のダイナミズムを描く。
ISBN 4-00-431450-9 国立国会図書館 カーリル
ISBN13桁 978-4-00-431450-9

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