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1 件中、 1 件目
【図書】 仕込みもの
貸出中
辰巳 芳子/著 -- 文化学園文化出版局 -- 2013.12 -- 596596 596 , 596
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棚区分
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
WEB書棚
山形県立
一般開架
/596/タツ/
108704360
一般和書
帯出可
貸出中
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資料詳細
タイトル
仕込みもの
著者
辰巳 芳子
/著
出版者
文化学園文化出版局
出版年
2013.12
ページ数
247p
大きさ
26cm
一般件名
料理
,
食品保存法
NDC分類(9版)
596
NDC分類(10版)
596
内容紹介
梅干し、アイスバイン、生ハムなど130種類の和洋の仕込みものの叡智を解き明かした、辰巳流、保存食の集大成。スペインとイタリアのソースを使ったレシピや、冷凍食品、容器・保存法も紹介する。
ISBN
4-579-21199-9
ISBN13桁
978-4-579-21199-9
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